Semaine du goût : du 17 au 21 octobre 2011
C'est devenu un événement incontournable au collège : chaque année, à l’occasion de la semaine du goût, Mme Clary, gestionnaire du collège, Mme Labbe, infirmière, et madame Syrota, professeur documentaliste, unissent leurs efforts pour faire découvrir aux élèves de nouvelles saveurs et les sensibiliser à la nécessité d’une alimentation variée et équilibrée.
Ce sont traditionnellement les sixièmes qui sont plus particulièrement invités à découvrir de nouveaux goûts, ou en reconnaître de plus familiers, en participant chaque matin à une dégustation autour d'un thème chaque fois renouvelé. Tous les élèves demi-pensionnaires du collège prennent également part à la fête en dégustant le midi des plats préparés autour des thèmes du jour.
Mais, se sont dit monsieur Masse, principal du collège, madame Clary et madame Cascarret-Lucas, secrétaire du réseau, pourquoi ne pas en faire aussi profiter les élèves de primaire ? Cette année donc, les organisateurs de l'événement ont innové en invitant les élèves des classes de CM1 d'Ostricourt à participer à cette fête pédagogique (lire l'article ICI).
Par ailleurs, les parents d'élèves ont été invités à partager les découvertes de leurs enfants : lundi 17, parents des élèves de 6°1, mardi 18, parents des élèves de 6°2, jeudi 20, parents des élèves de 6°3 et vendredi 21, parents des élèves de 6°4.
Les dégustations et les animations proposés cette année se déclinaient autour des thèmes suivants :
lundi 17 octobre : les légumes anciens
mardi 18 octobre : les fruits d'automne
jeudi 20 octobre : la pomme de terre
vendredi 21 octobre : les produits laitiers
Lundi 17 : les légumes anciens
 |
Rutabagas, panais, topinambours, pâtissons et autres légumes anciens. Le Chef a également préparé un délicieux potage à la carotte et à l'orange ! Les élèves de la demi-pension ont pu eux aussi déguster cette soupe et découvrir les panais en accompagnement du sauté de dinde servi à midi |
|
|
Les élèves de 6ème2, classe à projet "sport-alimentation ont participé à divers jeux sur l'alimentation |
|
|
|
Mardi 18 octobre : les fruits de saison
|
|
Frais ou secs, d'ici ou d'ailleurs, les
fruits et les préparations à base de fruits enchantent tout le monde :
entre les noix, les noisettes, les olives, le raisin (frais ou sec), les
poires, les figues fraîches ou sèches ou de barbarie, les châtaignes (la
crème de marrons surtout), on ne choisit pas. On aime tout ! On apprend à ne pas confondre le marron d'inde, qui n'est pas comestible, avec la châtaigne, qu'on appelle "marron" dans les préparations culinaires. Le chef a d'ailleurs mitonné un succulent potage aux "marrons" (c'est à dire aux châtaignes) qu'il invite à comparer à un simple potage aux légumes. Le repas du midi a permis à tous de retrouver certains de ces fruits : au menu, potage aux marrons, tajine aux fruits et raisin.
|
|
|
Un petit test aussi : les élèves peuvent-ils reconnaître les différentes huiles ? Tous ont bien reconnu l'huile d'olive. Pour ce qui concerne l'huile de pépins de raisin, de noix ou de noisettes, c'est plus difficile... |
Le vendredi 21 octobre était consacré aux produits laitiers
 |
Comme on pouvait s'y attendre, les
produits laitiers ont été fort appréciés et ce thème a été l'occasion de
nouvelles découvertes, en particulier le lait de chèvre qui a suscité des
avis partagés. Mais chacun a goûté ! Le chef cuisinier, qui n'a pas ménagé sa peine tout au long de la semaine, a également animé, pour les élèves de CM1, un atelier "crème fouettée" (voir l'article sur les CM1) A midi, le menu de la demi-pension déclinait ce thème sous diverses formes :
|
Une semaine riche... en goûts et particulièrement réussie.
Retour à la page des actions santé citoyenneté
